一碗粉撬动万万产值：文昌抱罗粉的财产升级之

　　12月9日清晨6点，文昌抱罗镇，椰林间的薄雾尚未散尽，镇口的粉店已飘出浓重的骨汤喷鼻气。竹筛里的手工米粉如银丝舒展，老匠人舀起一勺清澈的汤底，淋正在粉上，撒上牛肉干、酸笋、花生碎，一碗承载着百年风味的抱罗粉便热气腾腾地端到门客面前。这道发源于明代驿坐的美食，现在正从陌头小吃向规模化财产逾越，成为文昌村落复兴的主要抓手。“以前感觉抱罗粉就是口的早餐，没想到现正在能卖出岛外。”正在文昌文城周氏正抱罗粉店，运营者周安财一边给门客添汤一边说。这家运营了16年的老店，了抱罗粉财产的迟缓变化。据文昌市抱罗镇统计，目前全镇有多家抱罗粉餐饮店、2家优良粉条家庭加工做坊，每天能出产约1000斤粉条，年停业额超1000万元，间接带动周边100余人就业。但持久以来，抱罗粉财产面对“小散弱”的窘境。“没有同一尺度，每家店的味道、分量都纷歧样，很难构成品牌。”周安财坦言，过去家庭做坊式的出产模式，让抱罗粉一直逗留正在“区域性小吃”层面，缺乏规模化出产能力和市场所作力。海口市平易近王密斯是抱罗粉快乐喜爱者，她的感触感染颇具代表性：“文昌各个镇的抱罗粉味道差别挺大，去外埠旅逛想吃都找不到，就算有也不是正味道。”起色呈现正在近年来的财产结构中。文昌将抱罗粉纳入“一棵树、一只鸡、一碗粉”特色财产系统，通过政策指导、本钱注入鞭策财产升级。2024年12月，抱罗镇山梅村委会结合海南易小满供应链科技无限公司打制的抱罗粉财产加工项目正式开工，这个盘活闲置小学资本扶植的项目，总用地面积达5200余平方米，建成后袋拆米粉年产能达600万份，年产值估计近7000万元。“我们要做的不是简单的速食产物，而是完整的财产链条。”海南易小满总司理李炎引见，项目将涵盖上逛大米种植、中逛精湛加工、下逛品牌发卖，让抱罗粉实现“从田间到餐桌”的全链条成长。财产升级的环节一步，是2025年11月文昌市抱罗粉协会的成立。“过去各做各的，碰到原材料跌价、市场所作就慌了神，协会成立后终究有了‘从心骨’。”新任协会会长林明顺正在成立典礼上的讲话，道出了从业者的。做为行业自律取办事组织，协会成立伊始就明白了三大：制定行业尺度、规范运营行为、提拔品牌影响力。协会的带动感化立竿见影。针对持久存正在的质量参差不齐问题，协会将组织老匠人、食物专家配合编写《抱罗粉制做工艺规范》，从大米选用、米浆研磨到汤底熬制、配料搭配制定同一尺度。“以前煮汤底全凭经验，现正在按照尺度节制火候和配料比例，味道更不变了。”插手协会的“何记阿福嫂”品牌创始人何瑞文说，他的三店每天能卖出2000多碗抱罗粉，尺度化出产让回头客比例提拔了30%。品牌推广方面，协会牵头打制的抱罗粉区域公共品牌告白牌于2025年11月揭幕，融合风俗元素取美食文化的设想，成为抱罗镇的文化新地标。还教我们做抖音、小红书推广，现正在不少旅客特地冲着抱罗粉来文昌。”餐饮行业代表符先生说，品牌化运做让抱罗粉的出名度显著提拔，门店客流量同比增加了25%。抱罗镇党委副、镇长闫喜安暗示，协会不只是“行业娘家”，更是取企业之间的桥梁。“通过协会收集企业，我们精准出台了场地租赁、税收减免等搀扶政策，目前已撬动社会投资超600万元参取抱罗粉财产扶植。”“做强抱罗粉，不克不及只盯着一碗粉，”文昌市农业农村局相关担任人暗示，本地正从尺度化出产、财产链延长、农文旅融合三个维度鞭策财产升级。正在出产端，除了易小满的加工项目，还支撑家庭加工做坊进行手艺，既保留手工风味，又提拔出产效率。财产链延长让更多村平易近受益。正在抱罗镇山梅村，村平易近吴阿婆正正在给酸笋拆瓶，这些颠末陶坛发酵的酸笋，是抱罗粉的魂灵配料。“以前酸笋只是自家吃，现正在村里成立了合做社，按协会尺度出产，专供镇上的粉店和加工场，一个月能挣3000多块。”吴阿婆说。目前，抱罗粉财产已带动周边村庄成长大米种植、酸笋制做、牛肉干加工等配套财产，构成“企业+合做社+农户”的好处联合机制。农文旅融合则打开了财产成长新空间。抱罗镇打算通过全域地盘整治，盘活闲置村落扶植用地，打制抱罗粉旗舰店和网红打卡点，将粉店取椰林参不雅、风俗体验连系起来。“我们正正在设想‘抱罗粉文化体验逛’线，旅客能够参不雅手工制粉工坊，亲手制做一碗抱罗粉，感触感染保守工艺的魅力。”文昌市旅文局工做人员引见，该线估计来岁岁首年月推出，将进一步提拔抱罗粉的文化附加值。正在品牌方面，文昌正积极申请抱罗粉国度地舆标记产物认证，目前已启动相关申报工做。“就像帕尔玛火腿的产地一样，将来只要产自文昌的抱罗粉才能利用这个名称。”抱罗镇党委陈嘉俊暗示，地舆标记将成为抱罗粉的质量背书，为财产全国、国际奠基根本。“抱罗粉的财产升级，抓住了特色农产物成长的焦点要素。”文昌市农业农村局相关担任人认为，文昌的实践为处所小吃财产化供给了贵重经验。抱罗粉的成功环节正在于“守正立异”：“守住手工工艺、保守风味的焦点，同时通过尺度化出产、品牌化运营、财产链延长实现立异，既保留了文化根脉，又顺应了市场需求。”他，下一步文昌应沉点做好三方面工做：一是强化手艺研发，处理预制抱罗粉的保鲜和口感问题，拓展电商发卖渠道；二是深化文旅融合，将抱罗粉文化取航天文化、南洋文化连系，打制奇特的品牌故事；三是完美好处联合机制，让更多村平易近参取到原料种植、配料加工、门店办事等环节，共享财产成长盈利。“文昌鸡的财产规模曾经证明，海南特色农产物完全能够做成大财产。”海南省农业农村厅相关专家暗示，抱罗粉做为“一碗粉”的代表，无望复制文昌鸡的成功径，通过“地舆标记+龙头企业+协会”的模式，实现从“小吃”到“大财产”的逾越，成为海南自贸港特色财产的新亮点。正在抱罗粉财产加工场，抱罗镇山梅村村平易近符芳告诉记者：“以前外出打工一年才能回家一次，现正在正在口干活，一个月能挣4000多，”据领会，该项目投产间接带动200余名村平易近就业，间接带动上下逛财产就业500余人。对于从业者而言，财产升级带来了更广漠的成长空间。何瑞文正正在研发果蔬汁粉条和海美味预制抱罗粉，他的品牌已带动近百名工人就业，还免费收徒教授制粉身手。“以前感觉开粉店就是谋生，现正在有了和协会的支撑，我想把抱罗粉卖到全国，让更多人吃到海南味道。”何瑞文的胡想，也是浩繁抱罗粉从业者的配合。从明代驿坐的扁担美食，到现在撬动万万产值的特色财产，抱罗粉的，是文昌村落复兴的活泼缩影。跟着尺度化出产的推进、财产链的延长、品牌影响力的提拔，这碗承载着椰风海韵的米粉，正成为带动村平易近增收、激活村落经济的“甜美财产”。